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1、做法

（1）雪蛤用自來水浸泡四個小時左右，揀去廢棄物洗干凈，放開水中煮一會兒，盛起，滴干水份。

（2）木瓜冼干凈表皮，在頂端切出來2/5作蓋，木瓜盅切割成鋸齒形，挖到核和瓤，木瓜放進燉鍋內(nèi)。

（3）枸杞子清洗用清小水泡發(fā)，雪蛤冷水淘凈。

（4）老冰糖和奶一起煲溶，隨后放進雪蛤膏煲三十分鐘，添加鮮牛奶，待滾，滾后引入番木瓜盅內(nèi)，隔水燉三十分鐘就可以。

2、功效

（1）牛奶木瓜燉雪蛤從中醫(yī)角度來講可以健脾消食、補中益氣?？梢栽鰪娖⑽腹δ埽瑢τ诒忝?、腹脹、食欲不振、頭暈等癥狀有很好的調(diào)節(jié)作用。

（2）而從營養(yǎng)學的角度來講，牛奶木瓜燉雪蛤中的纖維素、果酸、果糖、維生素、鈣離子、蛋白質(zhì)、脂肪含量非常豐富，可以增強人體的免疫力，能夠起到滅菌殺蟲的功效，對于寄生蟲疾病有調(diào)節(jié)作用，還有補鈣的功效。