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茯神是一種常見的中藥，那么茯神的營養(yǎng)價值是什么呢？

茯神的營養(yǎng)成分

茯神其氣味與性應(yīng)是茯苓一體，據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茯神含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶硫胺素、鈣、核黃素、煙酸和鉀鹽。

鎮(zhèn)靜作用

茯神中含有豐富的鉀離子，因此食用可以調(diào)節(jié)神經(jīng)緊張的情況，可以鎮(zhèn)靜安神。

抑制腫瘤

茯苓糖的結(jié)構(gòu)為β(1一6)吡喃葡甙的支鏈，當(dāng)支鏈切斷變?yōu)閱渭兊摩?(1—3)葡聚糖(即茯苓多糖)，對肉瘤180抑制作用率達(dá)98.88％，而麥角甾醇也有抑制腫瘤的作用。

強(qiáng)心

茯神的水提取物、乙醇提取物、乙醚提取物均能使心肌收縮力加強(qiáng)，心率增快。

增強(qiáng)免疫力

茯神能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

保護(hù)心腦血管

茯神中含有的膽堿可以降低血脂、血糖和血壓，還能抑制毛細(xì)血管的通透性，因此具有保護(hù)性腦血管的作用。