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南瓜子的功效與作用，南瓜是一道常見的食材，每次吃南瓜時都會把南瓜子留著，南瓜子究竟有什么功效呢？南瓜子的美味食譜及食用禁忌是什么呢，今天就來告訴大家！

殺蟲

在這里要說一句，這個殺蟲不是以毒殺蟲哦，是以藥療的方式治療寄生蟲。在中藥里南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，因而是血吸蟲病的食療佳品。

防治糖尿病

南瓜含有豐富的鈷，可不要小瞧這個鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

保護心臟

南瓜子富含不飽和脂肪酸、纖維、抗氧化成分，對心臟十分有益。其中單一不飽和脂肪酸有助于減低壞膽固醇含量，提升有益膽固醇含量。

南瓜子有助于防止冠狀動脈疾病，提升血脂健康。目前南瓜子中的鎂已經(jīng)應(yīng)用于幫助防止心臟驟停、中風和心臟病發(fā)作。此外，南瓜子對血壓水平也有調(diào)節(jié)作用哦。

提高免疫力

南瓜子中含有很高的抗氧化劑和植物化學物質(zhì)，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，以減少病毒的感染。像感冒、流感、疲勞等其他疾病的感染都是有可能降低的。

緩解更年期癥狀

女人到了一定年紀就會出現(xiàn)更年期等癥狀。廚娘提醒大家，出現(xiàn)這種情況不要著急，不妨吃點南瓜子。南瓜子中所含植物雌激素可以調(diào)節(jié)更年期異常，緩解更年期引起的潮熱、抽筋和頭痛等癥狀。

促進發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，也是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。十分適合生長發(fā)育期的小孩子吃。

南瓜子的美味食譜

燕麥南瓜子球

材料：南瓜子、即食燕麥、熟南瓜泥、蜂蜜、蔓越莓干

做法：

1、將所有材料混合裝入碗中，攪拌均勻。

2、將攪拌后的食材捏成大小合適的球狀。

3、裝入盤中就可以食用啦。放入烤箱里烤一烤會更香脆哦~這個方法簡單便捷，滿滿的谷物，非常適合當快手早餐。我有時也會拿來當小點心呢~

炒南瓜子

材料：南瓜子、鹽

做法：

1、把南瓜子從南瓜中掏出來，洗干凈。不要嫌麻煩，新鮮的南瓜子炒出來會比較好吃哦。

2、在吃上非常追求口感的，可以將干癟的南瓜子都挑出來，這樣炒出來的南瓜子個個飽滿。

3、開小火先將南瓜子烘干，再放入鹽進行拌炒。炒至微微焦黃就可以食用了。

南瓜子全麥面包

材料：高筋面粉、牛奶、雞蛋、南瓜子仁、蔓越莓干、酵母粉、紅糖、核桃油

做法：

1、先將牛奶、糖、面粉、酵母粉倒入盆中，再加入雞蛋液。最后將蔓越莓干、南瓜子仁、紅糖混合在一起，攪拌均勻。

2、加入一點點核桃油，攪拌后開始揉面，等待發(fā)酵。

3、烤箱180度左右預(yù)熱10分鐘，將發(fā)酵好的面團放入烤箱烤20分鐘左右即可。

南瓜子的食用禁忌

1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用也不大。已經(jīng)被氧化腐敗的南瓜子千萬不要食用,因為食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛的癥狀。

2、吃南瓜子一定記得不要與羊肉同食,否則很有可能就會引起腹脹、胸悶等癥狀。

3、胃熱病人宜少食南瓜子,不然會脘腹脹悶。為了吃導致身體難受可是不劃算的哦。

4、食用南瓜子應(yīng)該適量,一次不要吃得太多。過量食用不僅有長胖的風險，廚娘以前還看到過因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。