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步驟1

準(zhǔn)備食材：魚肚200克、豆腐100克、食鹽1茶匙、姜1塊、青椒20克、紅椒20克、陳醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

魚肚洗凈備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

青椒切圈。

步驟5

紅椒切圈。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

豆腐切小塊。

步驟8

首先鍋內(nèi)倒水，水開倒入魚肚、料酒焯水3分鐘，撈出備用。

步驟9

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入豆腐小火煎至兩面微黃，盛出備用。

步驟10

接著另起鍋倒油，油熱魚肚翻炒1分鐘，再倒入姜片、干辣椒、豆瓣醬、炒出香味。

步驟11

接下來倒入煎好的豆腐、調(diào)入鹽、雞精、生抽，陳醋倒入適量水中火燉15分鐘。

步驟12

最后加入青紅椒煮至斷生。

步驟13

盛入盤中即可。