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1、材料明細：牛肋條肉500g、紅蘿卜一大條、番茄一顆、洋蔥半顆、蔥兩根、姜4片、蒜頭數(shù)顆。調味料：醬油一碗、米酒一碗、豆瓣醬1大匙、冰糖1大匙、牛肉鹵包1包。

2、冷水下鍋放入牛肋條，水滾后再煮5分鐘，會浮出很多雜質然后撈出，等牛肋條肉稍微清洗后切塊。

3、提前把其它食材該切的都切好，配料我都會切大塊點，這樣比較好挑起來

4、把所有食材都放到燉鍋里，最好把紅蘿卜鋪底，接著放調味料醬油!

5、然后放米酒這可以去腥味。

6、放豆瓣醬，喜歡吃辣吃咸就多放點。

7、放冰糖來調味，還有上色的功效。

8、加水淹過食材，放入鹵包開始鹵，大火滾后轉小火煮約1小時。