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1、食材：雞翅尖半斤、辣椒一個、生抽老抽適量、生姜大蒜適量、鹽雞精適量、料酒少量。

2、鍋里先燒水，水燒開，把雞尖燙一下；

3、生姜大蒜剝皮洗干凈切碎；

4、辣椒也需要洗干凈后切好，作料先準備好；

5、雞尖燙好了之后起鍋，鍋里燒干后放油；

6、油燒熱后把雞尖放下去爆一下；

7、就把生姜大蒜辣椒鹽放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和雞尖炒均勻還不夠，還需要繼續(xù)炒，炒到有點刺鼻有點嗆；

8、在加生抽老抽料灑放下去，把雞尖炒均勻；

9、還是需要加水煮一下，因為這時雞尖可能還沒熟；

10、水燒開了就可以放點雞精下去，在至少煮需要10分鐘左右，然后湯汁收干了就可以裝盤了。