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1、一般情況下自己家里的制作的冰皮月餅，都是可以保存三天左右的。雖然店里面賣的冰皮月餅保質(zhì)期可以在180天，但是那跟自己制作的不一樣，我們自己做的冰皮月餅一開始并沒有進行真空處理，因此它一直在與空氣接觸，能夠保存三天左右不變質(zhì)，便已經(jīng)是極限了。

2、家里面做的月餅如果真的能夠保存幾天的話，那一定是需要經(jīng)過特殊的處理的，比如說把它放到冰箱里面就可以保存一周左右，常溫下最多超不過三天。而且已經(jīng)開袋了的冰皮月餅，保存兩個小時以上，它就會變軟變形。這種月餅喜歡涼，所以一般在保存的時候旁邊都會放上冰袋之類的物質(zhì)，這樣可以讓它的保質(zhì)期延長一點。