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我感覺最近濕氣有些重，想熬點薏米粥喝，但是發(fā)現(xiàn)家里只要薏米了，請問薏米可以單獨熬粥嗎？

薏米可以單獨熬粥嗎

可以。

薏米又可以稱之為薏苡仁、苡仁等，它既是一種食材，也可以作為藥材使用，具有健脾、利水、祛濕、清熱等多種功效，用薏米熬粥是它常見的吃法之一，它可以單獨熬粥，也可以加入其他食材一起煮，但是薏米基本上沒有什么味道，如果單獨熬粥的話口感會非常清淡，不似其他粥品香甜。

薏米熬粥要炒嗎

根據(jù)情況而定。

薏米具有增健脾胃，利水滲濕等作用，如果吃薏米是想增強脾胃功能的話，那么煮粥之前將薏米炒一下可以增強其健脾之性，更適合腹脹、納呆者食用；而沒有炒過的生薏米則更善于利水滲濕，更適合濕氣重者食用，所以如果薏米是用來除濕的話，則不建議炒。

純薏米粥的做法

材料：薏米、白糖各適量。

做法：

1、將薏米洗凈，放入清水中，浸泡2小時使其膨脹變軟，瀝干水分備用。

2、鍋中加水燒開，放入泡好的薏米。

3、開大火將其煮至沸騰，再轉(zhuǎn)中小火慢煮。

4、待薏米開花軟爛后關火，加蓋燜5-10分鐘。

5、盛出，根據(jù)個人口味加入白糖攪勻食用即可。

薏米和什么熬粥最好

薏米可以根據(jù)個人的喜好或身體需求選擇與多種食材一起熬粥，常見的有以下幾種：

紅豆

薏米和紅豆是最常見的搭配之一，紅豆味甘，性平，同樣具有健脾胃、利水濕的作用，與薏米一同煮粥可以增強其健脾去濕的功效。

紅棗

紅棗也是一種藥食同源的中藥材，其味甘，性溫，具有健脾、補血等作用，薏米加入紅棗一起煮粥，不僅可以增強薏米粥的甜味，還可以中和薏米的寒性，減輕對腸胃的刺激。

山藥

山藥味甘，性平，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，而且山藥中還含有豐富的淀粉，薏米加入山藥一起煮粥可以增加粥的黏性，使粥的口感變得更加綿軟；而且還有助于增強薏米粥的健脾之效。

茯苓

茯苓也是常見的中藥材之一，其味甘，淡，性平，具有利水滲濕、健脾寧心之效，與薏米的功效有些相似，薏米與茯苓一起熬粥更有助于增強其藥效。

薏米禁忌什么一起吃

從中藥的角度來講，薏米并沒有嚴格的藥物禁忌，可以根據(jù)自身的身體需求與多種藥材配伍使用，但是從食物的角度來說，為了保險起見，建議薏米最好不要過多與以下幾類食物同食：

過于寒涼的食物

薏米性質(zhì)微寒，如果大量與過于寒涼的食物同食，更會助長其寒性，加重寒氣對腸胃的刺激，容易引起腸胃不適癥狀，常見的有：螃蟹、海膽、海帶、苦瓜等。

富含鞣酸的食物

薏米中含有較為豐富的蛋白質(zhì)成分，不宜大量與富含鞣酸的食物同食，因為鞣酸會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，生成不易消化的沉淀物，不僅會降低薏米的營養(yǎng)價值，還可能會引起腸胃不適癥狀，常見的富含鞣酸的食物有：柿子、野梨、濃茶、葡萄等。