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1、魚籽去除外皮備用。

2、盛魚籽的碗中，放入蔥花、面粉和半個雞蛋，加入食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和少許雞精備用。

3、將加入調(diào)料的魚籽，攪打均勻，腌制十分鐘。

4、煎鍋加入食用油，燒至溫?zé)帷?

5、將魚籽均勻的倒入鍋中，鋪平，小火煎制。

6、不用著急翻面，以免魚籽散掉，等底面煎到金黃，表面有凝固的感覺的時候，再翻面煎到金黃，這個時候，可以兩面輪番煎，直到魚籽成熟。