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天麻又名赤箭，離母，神草等，是多年生的草本植物，有粗碩的根狀莖，根莖是入藥的主要成分，也是食用的部位，那么天麻怎么吃呢？天麻怎么吃效果最好呢？

天麻煮雞蛋

食材：天麻片30克、雞蛋3個(gè)。

做法：先將天麻片放鍋內(nèi)，加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

功效：用于頭痛、目眩。

天麻燜雞塊

食材：母雞1只，天麻片15克，水發(fā)冬菇50克，蔥段、姜片、鹽、雞湯、植物油各適量，

雞湯500毫升。

做法：

1.天麻放碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘取出，母雞處理凈、切塊。

2.將蔥段、姜片用油煽出香味，加入鳴湯和鹽、冬菇，倒人雞塊，小火燜40分鐘

3.人天麻片，繼續(xù)燜制5分鐘后即可。

功效：佐餐食用。平肝息風(fēng)．養(yǎng)血安神。用于眩暈頭痛、中風(fēng)癱瘓。

天麻、枸杞煮豬腦

食材：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。

做法：將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

功效：對腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

天麻山藥燉乳鴿

食材：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。

做法：將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精，再燒開后，即可食用。

用法：食肉飲湯

功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。

天麻鴨子

食材：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。

做法：將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

用法：食肉飲湯。

功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

天麻肉片湯

食材：天麻、金針菇、豬肉各適量。

做法：天麻切薄片待用，肉切片做湯，加入鮮天麻片60克，金針菇150g共煮。

用法：藥、湯俱食。

功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。