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1、食材：牛肉250克、大米150克、食鹽4克、食用油25克、蔥花8克、生姜3克、黑胡椒1克、生抽4克。

2、食材集合。

3、生姜切絲，香蔥洗凈切碎末備用。

4、牛肉切丁。然后再剁成肉末。肉末中加入姜絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用。

5、大米淘洗干凈后，入鍋熬煮至綿稠；粥煮好后，把肉末加入并拌勻；再把蔥花加入拌勻即可。

6、注意事項(xiàng)：沸騰的粥中，加入肉末時，要少量多次加入，并在每次加入時一定要拌散。