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1、貽貝500克，大蔥1截，生姜3片，花椒1小撮，紅椒1根，香醋小半勺，生抽1小勺，鹽1小勺，花生油1大勺。

2、貽貝洗凈后直接放入鍋中煮，不需要添水。

3、大火煮到貽貝開后就可以關火。鍋底白白的湯汁就是煮貽貝出的水。

4、蔥姜紅椒切末，放入碗里。

5、鐵鍋放花生油，放少許花椒，小火煸至花椒變黑，撈出花椒。

6、將花椒油倒入蔥姜碗中。

7、放少許香醋。

8、少許生抽，淋入貽貝上即可。