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薏苡仁，又名薏仁，薏米，苡米，起實，，苡仁，米仁，它既是常吃的食物，又是一味常用的中藥，而且還是一種很好的美容食品，那么薏苡仁的功效與作用都有哪些呢?

利水滲濕

薏苡仁淡滲甘補，能夠利水消腫，可配伍其它中藥治療水腫腹脹、小便不利、腳氣浮腫等病癥。

健脾止瀉

薏苡仁歸脾、胃經(jīng)，能夠健脾補中止瀉，尤其用于配伍其它中藥材治療脾虛濕盛引起的泄瀉。

除痹

薏苡仁歸肺經(jīng)，能夠滲濕除弊，疏通經(jīng)脈，緩和拘攣，可配伍其它中藥治療濕痹而引起的經(jīng)脈攣急疼痛以及頭惡寒，胸悶慎重等病癥。

排膿

薏苡仁甘、淡、涼，能夠清肺腸之熱，排膿消腫，配伍其它中藥治療肺癰胸痛，咳吐濃痰、腸癰等病癥。

解毒散結(jié)

薏苡仁淡、涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，能夠解毒散結(jié)，主要配伍中藥治療贅疣、癌癥、腫瘤等病癥。

減肥

薏苡仁在五谷類食物中含纖維質(zhì)最多， 而且是低脂低熱量，能夠促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，是減肥人群的最佳選擇。

美白肌膚

薏苡仁中富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期食用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

降血脂

薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

抗癌防癌

薏苡仁內(nèi)含有豐富的薏米醇，長期食用能起到治療和預(yù)防癌癥的作用。薏米中的薏苡仁酯是一種抗癌劑，可以抑制艾氏腹水癌細胞，用于治療胃癌及子宮癌有很好的效果。

預(yù)防心血管疾病

每天食用50—100克的薏苡仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

薏苡仁怎么吃健康

薏苡仁粥

薏苡仁的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏苡仁紅小豆粥、薏苡仁荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。

注意：薏苡仁煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。

薏苡仁泡水喝

冬天還可以將薏苡仁炒熟后泡水喝，這樣做能減弱薏苡仁的涼性，健脾祛濕作用更明顯。

薏苡仁燉肉湯

取100克薏苡仁浸泡半小時，與500克豬肉一起燉湯，燉湯的時候加幾片生姜，湯的味道會更香甜。

薏苡仁的適宜食用人群

1、一般人群均可食用薏苡仁。尤其適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、面部肢體浮腫、腳氣浮腫、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者食用。

2、孕婦不宜食用薏苡仁，薏苡仁性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產(chǎn)，尤其是孕早期三個月更要慎食。同時，便秘者也不宜食用薏米。