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1、食材：羊肉500克，白蘿卜100克，紅棗適量，山楂適量，枸杞適量，姜蔥適量，料酒適量，食鹽適量。

2、鍋中倒入適量清水，燒開后，把羊肉焯水五分鐘。

3、羊肉焯水后，清洗干凈取出血水。

4、把白蘿卜清洗干凈后切成滾刀塊，準備一些紅棗、枸杞、姜蔥。

5、把羊肉放入砂鍋中，加少許料酒。

6、把紅棗、枸杞、山楂、姜蔥放入砂鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

7、小火熬半個小時左右，把白蘿卜放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬。

8、小火熬一個小時左右，用勺子挖起一塊羊肉，羊肉酥爛即可。

9、加入適量食鹽，攪拌均勻，即可盛入碗中，享受美味營養(yǎng)的羊肉湯了。