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當(dāng)歸的使用方法有很多，除了直接入藥之外，我國(guó)民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡酒、入菜等等，那么具體當(dāng)歸如何吃最好？

當(dāng)歸瘦肉湯

原料：豬瘦肉200克、當(dāng)歸15克。

做法：把豬瘦肉切塊，然后與當(dāng)歸一起隔水燉30分鐘即可。

功效：此湯具有補(bǔ)血、特別是針對(duì)貧血、神經(jīng)衰弱的女性有一定的輔助治療功效，而且制作方法很簡(jiǎn)單只要買(mǎi)個(gè)燉鍋基本上就成事了。

當(dāng)歸黨參燉豬心

原料：當(dāng)歸15克、豬心1個(gè)、黨參10克。

做法：先把豬心處理干凈，然后切開(kāi)，用中藥包包好黨參、當(dāng)歸，然后將其置于豬心中用線縫起來(lái)，加適量水燉水燉煮2個(gè)小時(shí)直至豬心煮爛為止。

功效：此湯雖然做起來(lái)有點(diǎn)麻煩，但是其養(yǎng)生功效還是相當(dāng)強(qiáng)悍的，具有益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)血之功效。另外針對(duì)輕度神經(jīng)衰弱、精神壓力大的女性也有一定的輔助治療功效。

老母雞當(dāng)歸湯

原料：老母雞一只、黨參15克、當(dāng)歸15克。

做法：買(mǎi)回來(lái)的老母雞去皮、內(nèi)臟之后，洗干凈，不要切塊，直接把黨參、當(dāng)歸一起放到老母雞的內(nèi)臟之中。然后用武火隔水燉半個(gè)小時(shí)，改為文火燉煨，用筷子插入能插入就證明肉爛了，即可加入生姜、料酒、蔥花等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)料就可了。

功效：此湯最適合女性在產(chǎn)后、經(jīng)期結(jié)束后或者人流手術(shù)后進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，此湯具有補(bǔ)血壯體之功效，另外對(duì)慢性肝炎患者也有一定的輔助治療功效。

當(dāng)歸羊肉羹

原料：羊肉500克、當(dāng)歸25克、黃芪25克、各調(diào)味品。

做法：把羊肉洗干凈切成薄片、然后把當(dāng)歸、黃芪、黨參等分別放入紗布袋內(nèi)中，然后所起來(lái)，加入生姜、料酒、食用鹽等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。先用武火煮沸，然后改為文火慢慢燉，燉的時(shí)間可以稍微一些。

功效：此方具有調(diào)血補(bǔ)血之功效，尤其適用于產(chǎn)后術(shù)后體虛的女性。

當(dāng)歸最佳的服用時(shí)間

當(dāng)歸的食用方法也是有很多的，比較常見(jiàn)的就是用于泡酒和煲湯的，當(dāng)歸泡酒有很好的活血補(bǔ)血的效果，當(dāng)歸煲湯它的味道可能會(huì)更加的鮮美。但是不是很不是時(shí)候都可以食用的，最佳的服用時(shí)間就是早上飯后半小時(shí)左右，這樣我們的精神會(huì)很好的。另外也要注意的是經(jīng)期最好別使用當(dāng)歸，不然容易導(dǎo)致月經(jīng)量過(guò)多時(shí)間延長(zhǎng)等現(xiàn)象出現(xiàn)的。

服用當(dāng)歸的禁忌用藥不當(dāng)

當(dāng)歸辛香走竄，月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。