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步驟1

食材：牛肉500克、姜10克、大蔥10克、香菜1顆、小米椒2個(gè)、大蒜2瓣。 調(diào)味料：腐乳1塊、鹽3克、生抽2克、胡椒粉1克、雞精1克。

步驟2

牛肉切大塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

香菜切段。

步驟6

小米椒切碎。

步驟7

大蒜切末。

步驟8

鍋中放入適量清水，放入牛肉、姜片、大蔥段，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，撈出牛肉，晾涼切片。

步驟9

小碗中放入香菜、小米椒、蒜末、腐乳、生抽、少許牛肉湯，拌勻成蘸料，牛肉湯中煮牛肉及喜歡的蔬菜食用即可。