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步驟1

食材：洋蔥1個(gè)、五花肉300克、蘑菇5朵、番茄1個(gè)、圣女果10克。調(diào)味料：食用油5克、番茄醬5克、黑胡椒粉2克、鹽4克。

步驟2

洋蔥切塊。

步驟3

蘑菇切片。

步驟4

番茄切塊。

步驟5

圣女果對(duì)半切開。

步驟6

鍋中放水煮沸，放入整塊五花肉焯燙3分鐘，取出，用叉子在豬皮上均勻戳上小洞。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入洋蔥、蘑菇、番茄炒勻，加入番茄醬、1克黑胡椒粉、1克鹽，炒勻，添少許清水，燜煮2分鐘，盛出備用。

步驟8

將五花肉豬皮朝上放在烤盤中，周圍放入炒好的食材，用錫紙將食材包裹，留豬皮露在外面，豬皮上放入2克鹽涂抹均勻。

步驟9

放入烤箱中，先200°C烤15-20分鐘，再調(diào)到220°C烤30分鐘，取出，將豬皮上的鹽去掉。

步驟10

再均勻撒上1克黑胡椒粉、1克鹽，放入圣女果點(diǎn)綴即可。