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1、準(zhǔn)備材料：太陽(yáng)魚(yú)2條、輔料：料酒2大勺、檸檬蒸魚(yú)醬油2大勺、蔥4根、鹽2小勺、玉米油3大勺、姜片2-3片。

2、太陽(yáng)魚(yú)處理干凈，準(zhǔn)備好蔥姜。姜片切成姜絲。

3、魚(yú)身兩面各劃3刀，放入深盤(pán)中。放上姜絲，然后均勻撒上2小勺鹽。

4、淋入2大勺料酒，去腥。

5、蒸鍋里放入小半鍋清水，開(kāi)大火燒開(kāi)。將魚(yú)盤(pán)放入，蒸8分鐘。

6、蒸魚(yú)期間將蔥拉成蔥絲。然后魚(yú)蒸好了就取出來(lái)。

7、不粘鍋里，放入3大勺玉米油，開(kāi)大火將油燒熱。

8、熱油期間，蒸好的魚(yú)身上淋上2大勺檸檬蒸魚(yú)醬油，調(diào)味提鮮。

9、最后碼上蔥絲，淋上熱油，就完成了。