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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬大腸300克，黃瓜100克，蔥白100克，食用油適量，花椒鹽1勺，蒜3瓣，花椒5克，醬油1勺，甜面醬1勺，鹽1勺。

步驟2

黃瓜切條。

步驟3

蒜切末。

步驟4

豬大腸放入加水的鍋中，加入鹽、花椒，旺火燒煮20分鐘，撈出。

步驟5

大腸內(nèi)塞蔥白一根，蔥白長(zhǎng)于大腸而兩端露出。

步驟6

大腸外皮抹上醬油。

步驟7

鍋倒油，旺火燒至十成熱，下大腸炸至棗紅色，撈出。

步驟8

抽掉大蔥，切成1厘米大小的馬蹄塊，整齊地?cái)[在盤內(nèi)。

步驟9

蒜泥與甜面醬攪拌均勻成老虎醬。

步驟10

把黃瓜條擺在盤內(nèi)，配合老虎醬、花椒鹽蘸食即可。