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　　牛肉是很多人都愛吃的食品，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。牛肉的做法很多，常見的就有孜然牛肉、杏鮑菇牛肉粒以及牛肉炒三絲。

　　孜然牛肉：先將洋蔥和青椒切成小塊，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄欖油等腌制10分鐘。然后將牛肉放入鍋中用大火翻炒，等到變色后盛出。再把洋蔥、青椒等配料翻炒，加入牛肉片翻炒，最后放上孜然、白芝麻翻炒均勻即可。

　　杏鮑菇牛肉粒：先將杏鮑菇、紅椒、青椒切成小塊，牛肉切成粒，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分鐘。將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用，然后將牛肉粒炒好待用，將姜蒜末青紅椒塊一起翻炒，最后將牛肉粒、杏鮑菇等加入鍋中炒勻，放入生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。

　　牛肉炒三絲：將土豆、胡蘿卜、青椒以及牛肉切成細絲，將牛肉用生抽、料酒等腌制，先將牛肉絲炒好，然后將三絲放入鍋中炒好，最后加入牛肉絲翻炒，最后加入鹽、孜然等翻炒均勻即可。