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步驟1

食材：花菜350克、五花肉150克、大蒜2瓣、姜3克。調(diào)味料：食用油5克、豆瓣醬2克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克、雞精2克。

步驟2

花菜切小朵。

步驟3

五花肉切片。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加入姜末、蒜末、豆瓣醬，炒香。

步驟7

放入花菜，翻炒1分鐘，加入150毫升清水、生抽，燜煮至水分收干，調(diào)入鹽、蠔油、雞精，炒勻。

步驟8

盛出，裝盤即可。