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步驟1

準(zhǔn)備食材：魷魚200克、泡蘿卜100克、二荊條20克、小米椒10克、姜絲5克、蒜片10克。

步驟2

魷魚洗凈打上花刀，再切條。

步驟3

泡蘿卜切條。

步驟4

二荊條切粒。

步驟5

小米椒切粒。

步驟6

姜切絲。

步驟7

蒜切片。

步驟8

鍋中加入適量清水大火燒開，放入魷魚焯水，撈出備用。

步驟9

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜絲、蒜片、花椒、二荊條、小米椒炒香，放入豆瓣醬5克炒出紅油。

步驟10

放入魷魚、泡蘿卜翻炒10秒。

步驟11

調(diào)入生抽5克、料酒5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，即可出鍋。