沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-02 19:34:00作者:admin
昨天在超市里面買了一些山藥,準(zhǔn)備做菜吃,媽媽說(shuō)吃山藥的時(shí)候要記得去皮,山藥皮為什么不能吃呢?下面一起來(lái)看看吧!
難清洗。
山藥是生長(zhǎng)在地下的,因此,山藥皮上面會(huì)沾染很多灰塵和細(xì)菌,不是很好清洗,因此一般都是去皮后再食用的,另外,山藥皮的口感比山藥肉粗糙很多,食用口感并不是很好,因此,生活中食用山藥時(shí)都是去皮食用的。
山藥既不祛濕也不助濕。
山藥性味甘、平,入脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng),食用山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用,主要治療脾虛、肺虛、腎虛、消渴氣陰兩虛等癥,從功效上來(lái)說(shuō),山藥既不祛濕,也不助濕,若是體內(nèi)濕氣較重,建議及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院中醫(yī)科就診,明確是何種原因,辨證施治。
注意事項(xiàng):濕氣重的人,在飲食上要注意忌食肥甘厚膩的食物,多喝水、多排尿、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉。
是正常的氧化反應(yīng)。
山藥中含有豐富的酚類物質(zhì),山藥切開(kāi)或者去皮的時(shí)候,酚類物質(zhì)會(huì)和空氣中的氧氣進(jìn)行接觸,從而出現(xiàn)氧化反應(yīng),會(huì)呈現(xiàn)出褐色或黑色,輕度氧化也有呈淡紫色的,是可以食用的,想要避免氧化的話,可以將鐵棍山藥去皮后放在清水或者鹽水中進(jìn)行浸泡,這樣可以避免氧化和變色。
視保存條件而定。
在溫度較高的環(huán)境中,山藥只能保存1-2天,若是溫度較低,山藥可以保存5-7天左右不會(huì)壞,夏天或者室溫較高的話,建議將山藥放在冰箱冷藏保存,延長(zhǎng)山藥的可食用時(shí)間。
小貼士:保存山藥的時(shí)候要注意時(shí)常檢查一下,看看山藥是否有腐爛、變質(zhì)的情況,一旦發(fā)生這種情況就要立即將其扔掉,避免污染其他山藥。