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芡實(shí)是一種藥食同源的食材，平時(shí)很多人會(huì)用它來(lái)熬粥，或是做菜食用，用于泡水的很少，那么到底芡實(shí)可以泡水喝嗎？有什么功效作用呢？

芡實(shí)可以泡水喝嗎

盡量不要用芡實(shí)泡水喝。

芡實(shí)中的主要營(yíng)養(yǎng)成分包含淀粉，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，脂肪，碳水化合物，B族維生素，維生素C，胡蘿卜素，粗纖維，核黃素，硫胺素，抗壞血酸等，用于泡水， 可以幫助人體補(bǔ)充部分所需的營(yíng)養(yǎng)。但是日常生活中不建議經(jīng)常用芡實(shí)泡水喝，因?yàn)檐蛯?shí)的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，直接泡水的話，并不能完全將營(yíng)養(yǎng)成分和藥效分解出來(lái)，達(dá)不到太好的營(yíng)養(yǎng)功效。

芡實(shí)泡水的功效作用

1.芡實(shí)含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而脂肪含量只有0.2%，因此極易被人體吸收，夏季天氣炎熱，脾胃功能衰退，進(jìn)入秋涼后功能較差，及時(shí)服用本品，不但能健脾益胃，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

2.芡實(shí)的收澀之性，可以改善生殖系統(tǒng)的循環(huán)狀況，幫助調(diào)理女性體質(zhì)虛弱，白帶過(guò)多，月經(jīng)不調(diào)等癥。

3.長(zhǎng)期食用芡實(shí)，還能促進(jìn)血液循環(huán)，使面色紅潤(rùn)，聰耳明目，美化肌膚，防老抗衰。

4.芡實(shí)中含有維生素，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能幫助滋補(bǔ)身體，其他有效成分還能幫助增強(qiáng)小腸吸收攻補(bǔ)，增強(qiáng)血清胡蘿卜素濃度，能起到增強(qiáng)免疫力的作用。

5.芡實(shí)含有豐富的淀粉，可以為人體提供熱量，防止人體元?dú)夂膿p，益精強(qiáng)志，是久病體虛者的輔食佳品。

芡實(shí)怎么吃最科學(xué)

芡實(shí)最簡(jiǎn)單的吃法還是熬芡實(shí)粥，將炒芡實(shí)50克倒入鍋中，加水煮開(kāi)片刻，再加淘洗干凈的大米煮成粥，常吃可以健身健體，壯筋骨，聰耳明目；也可用芡實(shí)搭配紅糖，紅棗，花生同時(shí)，以 調(diào)補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血。

芡實(shí)食用注意事項(xiàng)

1.芡實(shí)在烹飪之前可以用水浸泡片刻，再用慢火燉煮至熟爛，細(xì)嚼慢咽，方能起到補(bǔ)養(yǎng)身體的作用。

2.芡實(shí)一次食用不要超過(guò)50克，因?yàn)樗休^強(qiáng)的收澀作用，便秘，尿赤及產(chǎn)后婦女是不宜食用的。

芡實(shí)怎么選購(gòu)和存貯

芡實(shí)選購(gòu)以顆粒飽滿均勻，質(zhì)硬，色白，粉性，氣淡無(wú)味，無(wú)雜質(zhì)者為佳品。

暴曬后，帶熱密封保存，放置于通風(fēng)干燥處，防蛀，防鼠食。