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步驟1

食材：肉末300克、青菜3顆、姜5克、大蔥10克、玉米淀粉2克、雞蛋1個。 調(diào)味料：食用油20克、鹽2克、生抽1克、胡椒粉1克。

步驟2

姜切末。

步驟3

大蔥切末。

步驟4

大碗中放入肉末、姜末、蔥末、玉米淀粉、雞蛋、1克鹽、1克生抽，拌勻上勁，捏成兩個丸子。

步驟5

鍋中倒入適量清水，水溫70度左右時，放入丸子，轉(zhuǎn)中火，水沸后，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

步驟6

放入青菜，調(diào)入1克鹽、胡椒粉，拌勻即可。