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最近有些咳嗽，像弄個大蒜冰糖水來喝，但不知道這大蒜冰糖水是煮著吃的呢，還是蒸著吃的呢，哪種方法服用藥效更好呢？趕緊來看看吧。

大蒜冰糖水是煮還是蒸

既可以煮也可以蒸。

大蒜冰糖水中含有的大蒜素，能有擴張血管、促進血液循環(huán)、殺菌的作用，可起到祛寒、暖身、增強免疫力等功效，其制作方法目的主要是通過高溫將其大蒜素溶解、揮發(fā)出來達到應有的藥效，一般的蒸煮方法都是可以的，制作比較簡單。

煮大蒜冰糖水的做法

1、將5瓣大蒜去皮，洗凈，切成薄片或直接碾碎。

2、將大蒜放置在空氣中靜置15分鐘左右。

3、在鍋中加入300毫升左右的清水，燒開，將大蒜加入其中。

4、煮至大蒜水發(fā)白或者發(fā)黃時，加入冰糖融化即可。

蒸大蒜冰糖水的做法

1、將5瓣大蒜去皮，洗凈，切成薄片或直接碾碎。

2、將處理過的大蒜放在碗中，靜置15分鐘左右。

3、在大蒜碗中加入250毫升左右的清水和幾塊冰糖，上蒸鍋。

4、出氣之后再蒸20分鐘左右即可，看到大蒜水發(fā)白或微黃即可。

煮大蒜水治咳嗽科學嗎

有一定的中醫(yī)科學依據(jù)。

大蒜性溫，味辛，入肺經(jīng)，并且含有豐富的大蒜素、蒜辣素等具有廣譜殺菌作用的成分，食用可以殺滅入侵人體的感冒咳嗽細菌，對出現(xiàn)的風寒感冒咳嗽的癥狀有一定的作用，加上冰糖性平，味甘，有潤肺止咳的作用，因此食用大蒜和冰糖煮水能有效緩解治療風寒感冒引起的咳嗽。

但導致咳嗽的病因有很多種，如是風熱感冒咳嗽則食用煮大蒜水反而會加重病情。

大蒜冰糖水的禁忌

1、忌不對癥服用

大蒜冰糖水對風寒感冒咳嗽管用，但對風熱咳嗽則不管用，還可能加重病情，一般風寒咳嗽癥狀表現(xiàn)為：舌苔白、流白色鼻涕、咳痰白、無嗓子疼痛、口不干、畏寒怕冷。

2、忌多吃

大蒜味辛、性溫，吃多了反而會刺激呼吸道和腸胃，出現(xiàn)咳嗽加重，腸胃不適的現(xiàn)象，一般在對癥服用的情況下，一天喝一次即可。

3、嬰幼兒忌喝

大蒜性溫還具有一定的刺激性，對于一歲以內的嬰幼兒而言，其身體器官還未發(fā)育完全，食用后對腸胃等器官刺激性較大，若輕易喝大蒜水很容易出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，建議一歲以內的寶寶咳嗽應第一時間就醫(yī)檢查治療，以免錯過最佳治療時機，影響身體康復。

4、忌和寒性食物同吃

一方面大蒜冰糖水是風寒感冒咳嗽期間食用的，本身在此期間就不宜吃寒性食物，以免加重病情，另一方面大蒜冰糖水性熱，如搭配寒性食物同吃，藥性沖突，會降低適量效果，甚至還可能造成其他身體不適現(xiàn)象，因此大蒜冰糖水忌和寒性食物同吃。

常見的寒性食物有：綠豆、海帶、螃蟹、西瓜、黃瓜、茄子、苦瓜等。