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步驟1

食材： 兔肉500克、生姜1塊、 小蔥3根、青花椒7克、辣椒 20克。 輔料： 油適量、鹽1茶匙、雞精1湯匙、五香粉2克、醋2 克、辣椒粉4克、白糖半勺。

步驟2

姜切片。

步驟3

干辣椒剪段。

步驟4

兔肉洗去血水，放入鹽1勺、姜片、小蔥、青花椒2克拌勻腌制10分鐘，腌好后取出姜片、小蔥。

步驟5

鍋中倒入適量油，油熱6成熱，放入兔肉炒3分鐘。

步驟6

放入干辣椒、青花椒5克炒勻，加入200克清水，五香粉2克、生抽1勺炒干水分。

步驟7

再加入4克辣椒粉，花椒粉2克、雞精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒勻，最后淋入適量食用油拌勻后盛出即可。