沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-08 00:03:12作者:未知
佛跳墻是福建省福州市的名菜,屬于閩菜系,佛跳墻也叫做“滿壇香”、“福壽全”,是把幾十種不同的原料煨于一壇,吃起來(lái)濃郁葷香、葷而不膩,它的配料豐富,是非常有名的閩菜之一。
佛跳墻是哪里的名菜
佛跳墻也被叫做“滿壇香”或者是“福壽全”,這是福建福州當(dāng)?shù)氐囊坏烂?。這道菜歷史悠久,相傳在清道光年間,由福州聚春園菜館的老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。佛跳墻用到了很多不同的食材,有鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等,加入了高湯和福建老酒,文火煨制,成菜酒香撲鼻,香而不膩,非常好吃。
佛跳墻不僅制作講究,味道豐富,還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、抑制血栓的形成,還能降三高、降膽固醇、軟化血管。