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黑芝麻營養(yǎng)價值高，常吃可以潤膚、烏發(fā)、健體、補腎等，不過黑芝麻不宜生吃，一般會炒熟后打粉吃，這樣更利于身體吸收其營養(yǎng)，但不知道黑芝麻和什么打粉最好呢？

黑芝麻和什么打粉最好

和一些五谷雜糧或同樣具有補腎養(yǎng)身功效的干貨材料打粉最好，這樣不僅可以加強服用功效，還能提升口感和飽腹感，一舉多得，如核桃、黑豆、黃豆、山藥、紅豆、黑米、燕麥、蓮子、桑葚、枸杞等都是不錯的選擇。

但要注意黑芝麻打粉搭配的材料必須是干貨，不能含有多余的水分，且品質(zhì)良好，不然打出來的粉容易變質(zhì)，無法食用。

五谷雜糧黑芝麻糊配方比例

黑芝麻五谷粉主要是用黑芝麻和五谷混合在一塊打成粉末以后制作而成的一種食品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，常吃可以補腎、烏發(fā)、美顏、補血、養(yǎng)胃等。

五谷雜糧黑芝麻糊配方比例

核桃仁、杏仁、黑豆、綠豆、蕎麥、紅花豆、百合、白蕓豆、芡實、山藥、紅小豆、菽米各半斤，薏米仁、燕麥、黑芝麻、糯米、蓮子、小米1斤，枸杞0.2斤，大棗0.5斤。

由于上述都是食材，適量食用并無副作用，大家可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整，喜甜的還可加一些紅棗干等甜味的干貨材料一起打粉制成糊糊食用。

黑芝麻粉出油好還是不出油好

出油好。

黑芝麻由于含油脂高的原因，在研磨過程中會有油脂滲出，這種一種很正常的現(xiàn)象，說明黑芝麻品質(zhì)好，新鮮出油率高，若是單獨打黑芝麻粉不出油的話，說明黑芝麻放置時間過久，品質(zhì)不好，出油率較低，可能存在芽胚有變質(zhì)的現(xiàn)象。

不過油脂過高黑芝麻粉吃后容易消化不良，口感發(fā)膩，因此一般不單獨打黑芝麻食用，會搭配一些米粉來吸收油脂，日常買的黑芝麻糊就是這種打粉搭配。

黑芝麻如何磨粉

1、黑芝麻磨粉需要先清洗，但由于其體積小，所以清洗起來非常麻煩，建議買一個網(wǎng)篩或者紗布之類的物品，然后就可以把洗過的芝麻和水隔離開來。

2、把洗好的芝麻攤開晾干，之后放入炒鍋里,開小火慢慢煸炒，當(dāng)聽到"噼里啪啦"的爆破聲同時可以聞到香味兒時，再翻炒2-3分鐘，即可關(guān)火。

3、把炒好的芝麻晾涼之后放入料理機(jī)中，這里要按規(guī)定的量來放，打開開關(guān)，便可以研磨成芝麻粉，芝麻易出油，會黏在一起，中途用筷子攪拌下，大約轉(zhuǎn)動5-6次，就可以了，再依次將黑芝麻全部研磨好。

黑芝麻黑豆粉的禁忌

1、黑芝麻黑豆粉不可過量服用，否則容易出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。

2、黑芝麻黑豆粉潤腸效果好，有腹瀉癥狀的人不能吃，以免加重病癥。

3、黑芝麻黑豆粉如放了糖調(diào)味的話，對于糖尿病人來說需忌口，以免影響血糖穩(wěn)定。