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步驟1

食材：黃豆50克、芥菜300克、干辣椒3個、小蔥1根、大蒜2瓣。 調(diào)味料：食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。

步驟2

黃豆提前3小時泡發(fā)。

步驟3

鍋中水沸，下黃豆，煮30分鐘，撈出備用。

步驟4

芥菜洗凈，切段。

步驟5

煮黃豆的鍋中加入食用油、鹽，下芥菜，煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干備用。

步驟6

干辣椒剪碎，大蒜切末、小蔥切蔥花。取大碗、放入芥菜、黃豆、干辣椒碎、蒜、蔥花、生抽、醋、香油、雞精、白芝麻。

步驟7

拌勻即可。