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　　蘋果洗凈去皮，切成塊。清水中加鹽，放入蘋果浸泡。淀粉里加清水，調(diào)成淀粉糊。鍋燒熱倒油，油溫燒至6成熱，把蘋果裹上淀粉糊，放鍋中炸制。蘋果塊炸至金黃色時，撈出。另取一個鍋，放油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后關(guān)火。倒炸好的蘋果塊，翻炒均勻，起鍋盛出。

　　拔絲蘋果怎么做

　　主料：

　　蘋果500克

　　輔料：

　　淀粉30克，水30克，白糖100克，植物油

　　做拔絲蘋果的步驟：

　　1.蘋果清洗干凈，去皮去核切成塊；

　　2.清水中加入少許的鹽，然后放入蘋果浸泡一段時間；

　　3.淀粉里面加入適量清水，然后調(diào)勻，做成淀粉糊；

　　4.鍋燒熱倒油，油溫燒至6成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，放入鍋中炸制；

　　5.蘋果塊炸至金黃色時，撈出控油；

　　6.另取一個鍋，放少許油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后，關(guān)火；

　　7.倒入炸好的蘋果塊，快速翻炒均勻，起鍋，盛入盤中即可。

　　小貼士：

　　1、炸蘋果的時候，一定要讓蘋果受熱均勻，這樣炸出來的蘋果才好吃。

　　2、熬糖的時候，一定要用小火。