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隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平也逐漸提高，而在飲食結(jié)構(gòu)的變化及不良的生活習(xí)慣的影響下，一些所謂的富貴病也隨之而來，如脂肪肝，肝內(nèi)脂肪蓄積過多，長時(shí)間可引起肝功能損害或發(fā)展為肝硬化。但臨床近一半人雖患脂肪肝，卻并無癥狀，所以早防治特別重要，那脂肪肝怎么調(diào)理呢？今天就介紹給大家4個(gè)針對脂肪肝的食療方法。

脂肪肝飲食注意

1.脂肪肝患者第一步要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持用植物性的食物為主，動物性的食物為輔。

2.盡量不要食用高蛋白質(zhì)和高脂肪以及低纖維素的食物，主食宜以糖類（碳水化合物）為主，盡量減少精米，精面，多搭配一些雜糧?？偰芰繎?yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20-25千卡左右。

3.實(shí)行有規(guī)律的一日三餐，同時(shí)應(yīng)該盡量避免過量的攝食，吃零食，夜食以及過分追求高熱量的調(diào)味濃的食物。

4.注意戒酒，因長期大量飲酒可引起輕度脂肪肝，應(yīng)堅(jiān)決戒酒。

5.選擇肉類食物應(yīng)該以魚肉，家禽，兔肉為主，避免過量使用肥膩的豬肉，尤其對豬內(nèi)臟要限量。

芹菜清湯

材料：芹菜250克、冰糖適量。

做法：芹菜洗凈，切段，放攪拌機(jī)攪汁備用；取白紗布，倒入芹菜汁，過濾；鍋加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。

功效：芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維，能為脂肪肝患者提供機(jī)體必需的營養(yǎng)成分，同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)膽固醇的排泄。

糖醋大蒜頭

材料：大蒜頭、紅糖、米醋。

做法：將大蒜頭500克洗凈，瀝水后放入大口瓶內(nèi)，加紅糖拌和，兌入米醋，加蓋，搖動大口瓶，每日搖動1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次連皮嚼１個(gè)蒜頭（約6～7瓣）。

功效：降脂降壓。

荷葉茶

材料：干荷葉。

做法：將干荷葉9克搓碎，置鍋內(nèi)加適量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶頻飲，連服2～3個(gè)月。

功效：降脂，化濁，適用于各種類型脂肪肝的保健治療，須長期堅(jiān)持服用。

蘿卜汁

材料：白蘿卜、溫開水。

做法：將白蘿卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反復(fù)洗凈其外表皮，用溫開水沖洗后連皮切成小丁塊狀，放入家用電動粉碎機(jī)中，壓榨成汁即可。上、下午分服。

功效：順氣消食、護(hù)肝消脂。

冬瓜粥

材料：冬瓜、粳米。

做法：將新鮮冬瓜100克洗凈后，切成小片，與淘洗過的粳米100克一同放入沙鍋內(nèi)，加適量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚兩次服。

功效：利尿消腫，清熱止渴，適宜脂肪肝。

菖蒲郁金粥

材料：石菖蒲12克，郁金12克，粳米60克。

做法：將石菖蒲和郁金加適量水放入砂鍋中，大火煮沸后改用小火煎煮15分鐘，濾出湯汁，再加入清水，同樣方式再煮一次，然后去渣留汁，將兩次湯汁倒在一起，淘凈粳米后與湯汁一并放入湯鍋中熬成粥即成。

用法：每天1劑，可分2次食用，連續(xù)服用半個(gè)月為1個(gè)療程。

功效：解郁開竅，化痰祛濕。適用于痰濕困脾型脂肪肝，癥見形體肥胖，頭昏胸悶，疲倦，舌苔白膩，脈弦滑。

山楂薏苡仁粥

材料：干山楂片15克（新鮮30~50克），薏苡仁30克，粳米50克。

做法：將山楂洗凈，放入砂鍋中，加水用大火煮沸后改用小火煎20分鐘，去渣取汁，與淘凈的薏苡仁、粳米一并倒入鍋中，加水熬成粥即成。

用法：每天1劑，可分2次早晚食用。

功效：降血脂，補(bǔ)健脾胃。適用于脂肪肝有脾虛血瘀者，癥見乏力，肝區(qū)隱痛不適，舌質(zhì)紫或有瘀斑，脈澀弱無力等。

何首烏山楂枸杞茶

材料：何首烏、山楂、枸杞子各15克。

做法：首先將上述的材料倒入砂鍋里，加水煎煮，大火煮沸后再改用小火煎煮30分鐘，將汁液倒出來，藥渣保留，再加水同上述方法再煎煮一次后去渣取汁，將2次藥汁混合即成?？梢苑旁诒仄恐斜亍?/p>

用法：每天服用1劑，直接當(dāng)茶喝。建議連續(xù)服用一個(gè)月。

功效：降脂健胃，脂肪肝或高血脂者都可參考選用。

荷葉蒼術(shù)茶

材料：荷葉9克、蒼術(shù)9克、竹茹9克、郁金9克，少許蜂蜜。

做法：首先將上述的4味材料倒入砂鍋內(nèi)，加清水煎煮2~3次，濾渣留汁，依個(gè)人口味加入少許蜂蜜，拌勻即成。

用法：每天服用1劑，分為3次食用，建議可以連續(xù)服用1個(gè)月。

功效：疏肝健脾、祛濕化痰。適用于脂肪肝，痰濕困阻者。

上述的脂肪肝食療方法主要是根據(jù)中醫(yī)辨證調(diào)理，建議可咨詢中醫(yī)參考酌情加減使用。

脂肪肝不能吃什么食物

1.糖類和含糖制品

糖類及含糖制品會升高個(gè)體血糖水平并增加肝臟中的脂肪堆積。常見的添加糖分的食物包括糖果、冰淇淋和甜品飲料，一些烘焙食品或包裝食品也會添加隱藏的糖分。避免攝入過多的糖有助于肝臟中的脂肪含量維持在較低限度。

2.酒精

酒精是脂肪肝患者的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。酒精性肝病初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。患有脂肪肝的人應(yīng)該減少或戒除飲食中的酒精。

3.精制谷物

面包、面條和白米飯屬于精制谷物類食物，精制谷物已經(jīng)去除了膳食纖維，因此這類食物對血糖的影響較大。脂肪肝患者可以用全麥制品、馬鈴薯或豆類來代替精制谷物。

4.油炸食物

過多油炸或咸味食品可增加個(gè)體攝入的熱量，升高體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。油炸食品通?？梢酝ㄟ^烤熟或蒸制來代替。避免攝入過多的鹽，可以添加額外的香料來代替鹽。

5.肉類

富含飽和脂肪酸的豬肉、牛肉或加工肉等，脂肪肝患者應(yīng)盡量避免。魚類、海鮮或豆腐則是較好的替代品，而深海魚類可能是更好的選擇。