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夏季是一個(gè)容易發(fā)生中暑的季節(jié)，大家需要注意飲食調(diào)理。那么，夏季中暑吃什么菜？

夏季中暑吃涼拌芹菜

所需食材:芹菜、大蔥。

制作方法:首先,要先將芹菜和大蔥清洗干凈,然后將芹菜切成芹菜段,將大蔥切成蔥花。然后將切好的芹菜在開水當(dāng)中煮一會(huì)兒,芹菜煮熟之后,從開水當(dāng)中撈出來,倒入涼拌容器當(dāng)中,然后加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調(diào)味料,攪拌均勻就可以直接食用了。

夏季中暑吃爆炒什錦藕丁

所需食材:蓮藕、青椒、火腿、豆干。

制作方法:首先,先將蓮藕、青椒清洗干凈,然后將青椒和蓮藕都切成丁,直接將火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后,直接將菜鍋燒熱,加入油,油熱之后,將豆干丁倒入鍋中爆炒1分鐘,然后將蓮藕丁也倒入菜鍋中,炒大概2分鐘左右之后,加入鹽、醬油、老干媽等調(diào)味料。等到豆干和蓮藕快要炒熟的時(shí)候,加入切好的火腿和青椒,炒熟之后,加點(diǎn)雞精調(diào)味即可出鍋食用了。

夏季中暑吃綠豆豬肚湯

材料:豬肚1只,綠豆250克,精鹽15克。

制作:豬肚擦洗干凈切成片,下炒鍋加水,精鹽同燉。綠豆洗后,另用沙鍋加水(水要沒過綠豆),煮至開花,撈出豆殼,連湯汁一并倒入炒鍋內(nèi),用溫水煨半小時(shí)。聞香氣四溢便可食用。

功效:豬肚細(xì)滑,豆香濃郁,通汗解暑。

夏季中暑吃苦瓜黃豆煲排骨

材料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。

制作:先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈,苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀,然后一起放進(jìn)瓦煲里,加入清水1200毫升(約6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1個(gè)小時(shí),直到600至800毫升(約3～4碗水量),調(diào)入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。

功效:苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結(jié)膜炎等癥。