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相傳在上世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子銷售涼拌肺片為生，走街串巷，因?yàn)檫x料好，制作用心，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，后來(lái)，開起了一家小店，因?yàn)槭欠蚱藿?jīng)營(yíng)，所以人們就給他們起了一個(gè)名字“夫妻肺片”，代表著著同甘共苦的美好寓意。

20世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子一道以售賣涼拌肺片為生，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。因?yàn)檫x用的是牛肉鋪的邊角料作為食材，所以售賣的價(jià)格很便宜，但是味道好，在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)受歡迎，人們開始將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”。因?yàn)椤皬U片”二字不好聽(tīng)，再加上食材中有牛肺片，便取‘廢’的諧音‘肺’，改名為“夫妻肺片”。

1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋附近（今人民公園后門右側(cè)）設(shè)店出售，店名就正式取名為“夫妻肺片”，牌匾為金字黑底，由書法家趙蘊(yùn)玉親題。該店遷至鬧市街的提督西街，擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)的規(guī)模，增添了牛肉面等品種，食客不光是可以品嘗肺片，還有面食充饑，生意越做越紅火。

中華人民共和國(guó)成立后，在公私合營(yíng)時(shí)期，郭氏夫婦的夫妻肺片店和其他傳統(tǒng)的餐飲名店一樣，并入國(guó)營(yíng)單位。后經(jīng)幾代人努力，夫妻肺片已成為聞名中外的熟食外賣店品。

這小兩口打理這個(gè)小店也是井井有條讓自己做出來(lái)的夫妻肺片，而不同于其他人所做的菜品。兩個(gè)人也是同甘共苦在打理這個(gè)條件，所以說(shuō)很多情侶在飯店里面所點(diǎn)的夫妻肺片和蘊(yùn)含的意義就是兩個(gè)人一定要同甘共苦，共同經(jīng)歷風(fēng)雨，這也是一個(gè)十分美好的寓意。