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　 羅浮山是我國(guó)道教名山，素有“嶺南第一山”之稱(chēng)。這里山勢(shì)雄偉奇特，氣候適宜，是著名的避暑勝地;因地質(zhì)宜，借獨(dú)特地理氣候環(huán)境這里的美食也是非常具有特色。其中羅浮山的山水豆腐花更是遠(yuǎn)近聞名。

　　羅浮山山水豆腐花的用料講究，選用優(yōu)質(zhì)黃豆，配以羅浮山甘甜泉水釀造，并不添加任何防腐劑，并結(jié)合客家人的傳統(tǒng)手工藝制造。因此出品的豆腐花口感嫩滑，香甜可口，具有獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味，得到了街坊鄰里的一致好評(píng)。山水豆腐花有好幾種口味豆腐花可以選擇，最受歡迎的有：山水豆腐花、冰糖豆腐花、蕓豆冰糖豆腐花等等，口味繁多，能滿(mǎn)足各種吃貨的要求。

　　原味羅浮山山水豆腐花1

　　原味羅浮山山水豆腐花2

　　地址：廣東惠州惠陽(yáng)區(qū)淡水葉挺西路曲嶺街22號(hào)(即孖寶對(duì)面)

　　而豆腐花的制作其實(shí)也很簡(jiǎn)單：先是把黃豆在干凈的水里浸泡4、5個(gè)小時(shí);把它們現(xiàn)榨成像雪似的豆?jié){，用濾布過(guò)濾掉黃豆渣;再將過(guò)濾好的豆?jié){煮到95度后倒入適度的石膏水，攪勻待冷卻后，又白又嫩的豆腐花就新鮮出爐了。