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1、天麻燉雞是天麻與雞同時(shí)放入燉盅里燉的。

2、野生天麻取50克備用。

3、放微波爐加熱半分鐘至漲大用清水稍浸泡后切成小塊。

4、光雞洗凈，去皮去脂肪。

5、沸水中焯煮一下。

6、撈起，洗去浮物，瀝干水。

7、紅棗洗凈去核，姜洗凈切塊。

8、把以上四種食材放進(jìn)燉鍋內(nèi)膽，倒進(jìn)涼開水。

9、燉鍋調(diào)高火2.5小時(shí)。

10、2.5小時(shí)后，加鹽調(diào)味，開吃。