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　　羊肉泡饃源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)，是陜西的知名美食之一，用烙餅和羊肉作為主要材料制作而成。

　　羊肉泡饃也被稱作羊肉泡，古稱“羊羹”，這是關(guān)中漢族風味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。羊肉泡饃如今已經(jīng)是全國知名的美味了，冬天吃可以抵御寒冷，還可以很好的幫助起到飽腹的作用。羊肉烹制講究、料重味醇、肉質(zhì)酥爛，口感肥而不膩、營養(yǎng)豐富、香氣四溢，是很多人都喜歡的陜西美食之一。

　　羊肉泡饃同時歷史悠久，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。說的就是羊肉泡饃，它暖胃耐饑，陜西人都很喜歡吃，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福，牛羊肉泡饃已經(jīng)是陜西名吃了。