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江干區(qū)部分團(tuán)餐配送餐飲單位名

　　特殊時(shí)期，具體訂餐信息可能會(huì)根據(jù)實(shí)際情況有所調(diào)整，訂餐前請(qǐng)撥打電話詳詢。

哪些餐飲企業(yè)可以申請(qǐng)臨時(shí)團(tuán)餐配送？

六大基本要求缺一不可

　　1、資質(zhì)要求：持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，且食品安全量化等級(jí)B級(jí)及以上。

　　2、防疫物資配備：嚴(yán)格按照疫情防控工作的相關(guān)要求，配備口罩、測(cè)溫儀、消毒用品等防疫物資，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐質(zhì)量和安全。

　　3、人員要求：嚴(yán)禁按規(guī)定需居家觀察或有發(fā)熱等呼吸道感染癥狀的從業(yè)人員上崗；從事直接入口食品崗位從業(yè)人員持有有效的健康證明；規(guī)范從業(yè)人員晨檢、早晚兩次測(cè)體溫并做好記錄；保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并定期更換；加工操作前、操作中規(guī)范洗手消毒，接觸直接入口食品崗位從業(yè)人員佩戴手套操作；加大對(duì)從業(yè)人員疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，確保員工掌握防護(hù)知識(shí)和預(yù)防措施，全面執(zhí)行個(gè)人防護(hù)。

　　4、原料要求：嚴(yán)格落實(shí)食材采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票規(guī)定，做好進(jìn)貨臺(tái)賬登記；禁止采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽；禁止采購、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品；禁止采購、使用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品；禁止采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物肉類及其制品；禁止采購、使用過期、腐敗變質(zhì)食品原料；禁止使用沒有獲得生產(chǎn)許可的一次性餐具。

　　5、加工要求：利用現(xiàn)有的食品專間（冷菜間、水果間等）或設(shè)置專用操作場(chǎng)所進(jìn)行配餐打包，并定期對(duì)專間、專用操作場(chǎng)所進(jìn)行空氣消毒；每天對(duì)操作場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行消毒，保持場(chǎng)所通風(fēng)換氣；嚴(yán)禁加工冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品；當(dāng)餐加工當(dāng)餐配送，嚴(yán)禁配送隔餐隔夜食品；菜肴每樣留樣125克，留樣時(shí)間48小時(shí)，做好留樣記錄。

　　6、配送要求：配備運(yùn)輸車輛以及保溫箱等設(shè)施，數(shù)量滿足供餐和周轉(zhuǎn)需求，運(yùn)輸車輛和保溫箱等每天進(jìn)行清洗、消毒；控制送餐距離范圍，單餐最大配送量由屬地監(jiān)管部門根據(jù)餐飲單位規(guī)模、供餐能力等進(jìn)行核定。