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步驟1

準(zhǔn)備食材：魚頭1個、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙

步驟2

魚頭洗凈打花刀。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末.

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先起鍋倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蠔油、鹽繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟7

接著將魚頭擺入盤中，再將剁椒醬均勻的鋪在魚頭上。

步驟8

接下來將魚頭放入蒸鍋內(nèi)上汽蒸15分鐘。

步驟9

最后淋入生抽，撒上蔥花即可。