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牛油果是熱帶的水果，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，但這種水果及其容易被氧化，保存起來是個(gè)麻煩，今天我們一起看看這牛油果怎么保存。

青牛油果保存方法

牛油果在采摘時(shí)都是青色的，雖然長(zhǎng)大了，但沒有達(dá)到完全成熟，這種牛油果適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，保存方法也很簡(jiǎn)單，只要常溫存放就好，注意做好避光、避潮、防損傷機(jī)能保存很長(zhǎng)時(shí)間，密封環(huán)境下還可注射一些二氧化碳?xì)怏w，可延緩后熟。

熟牛油果保存方法

牛油果在買回來之后都需要進(jìn)行一個(gè)后熟，和獼猴桃一樣，青色的能吃，但口味不好，一般買回家之后后熟幾天即可開始食用，成熟的變軟的牛油果可直接放進(jìn)冰箱中保存，避免變質(zhì)。

切開后牛油果保存方法

牛油果在切開之后，果肉接觸到了空氣，很快就會(huì)氧化變色，這種牛油果不好保存，因此，需要將這種牛油果噴灑一些檸檬酸、維生素C水等再用保鮮膜密封好，再放進(jìn)冰箱中。

注意：這種切開后的牛油果最好在2小時(shí)內(nèi)吃完，就算用檸檬汁處理過了也僅僅能延緩1~3小時(shí)，仍需要盡快食用。

買回的牛油果保存方法

常溫保存

購(gòu)買回來的牛油果大多仍舊是青色的，這種牛油果直接用紙盒子裝好，放在干燥、避光處，讓它好好后熟幾天，一般3~5天就會(huì)有個(gè)別變熟，可取出吃掉，若是先盡快后熟，可用乙烯氣體以及香蕉蘋果等催熟，后熟后放進(jìn)冰箱即可。

青牛油果能放進(jìn)冰箱嗎

青色的牛油果不能放進(jìn)冰箱。

青色的牛油果沒有經(jīng)過后熟，這種牛油果若是直接放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏，其果實(shí)內(nèi)的酶活性會(huì)失去，分泌乙烯的功能也會(huì)嚴(yán)重下降，加上冰凍損傷了細(xì)胞，這種牛油果幾乎不會(huì)后熟了，也不適合食用。