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步驟1

準(zhǔn)備材料：肥腸200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙、青椒10克、紅椒10克。

步驟2

肥腸洗凈切段。

步驟3

青椒切小塊。

步驟4

紅椒切圈。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

起鍋燒熱水，水開(kāi)放入白酒、肥腸焯水至斷生撈出備用。

步驟9

首先起鍋倒油，油熱加入肥腸煸炒出油。

步驟10

然后加入蒜、姜炒香。接著加入白糖、花椒粉、豆瓣醬、醬油翻炒均勻，加適量清水燒開(kāi)小火燜煮30分鐘。

步驟11

接下來(lái)加入鹽、雞精、味精調(diào)味，再放入青紅椒大火收汁。

步驟12

最后撒上蔥花即可。