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步驟1

主料：魷魚200克。 輔料：土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥50克、蔥1段、姜1塊，蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。

步驟2

魷魚撕掉外皮，清洗干凈，打上花刀切小塊，土豆切片，青椒切段，紅椒切段，洋蔥切塊，蔥切片，姜切片，蒜切片。

步驟3

鍋里燒水，水開后，放入魷魚略焯8秒撈出，瀝干水分備用。

步驟4

取小碗，倒入生抽、蠔油、糖攪拌均勻。

步驟5

起鍋倒油，油熱后，下蔥、姜、蒜爆香。

步驟6

加入干辣椒、豆瓣醬，小火炒出紅油。

步驟7

放入土豆翻炒2分鐘后，下魷魚、洋蔥快速翻炒。

步驟8

將調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，加入青紅椒翻炒至斷生。

步驟9

將煲仔燒熱，再將炒好的食材盛入煲仔內(nèi)即可。