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步驟1

準備材料：蝦200克、雞蛋1個、面包糠100克、面粉20克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉5克、油適量。

步驟2

蝦洗凈，去掉蝦頭，挑出蝦線，剝?nèi)テ?，留蝦尾，背部劃開。

步驟3

雞蛋打入碗中攪散備用。

步驟4

碗中放入蝦、白胡椒粉、料酒、鹽，拌勻腌制20分鐘。

步驟5

然后再倒入面粉拌勻，再將裹上面粉的蝦裹上雞蛋液。

步驟6

接著將蝦倒入碗中，放入面包糠抓勻備用。

步驟7

起鍋倒油，油溫7成熱放入蝦，中火炸。

步驟8

最后炸至金黃裝盤即可。