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螃蟹是一種營養(yǎng)價值和食用價值都很高的食材，特意買了一些回來給家里人吃，但之前沒有做過，那么螃蟹蒸著吃還是煮著吃呢？

螃蟹蒸著吃還是煮著吃

都可以。

螃蟹蒸著和煮著吃都有各自不同的風(fēng)味，蒸著吃通常能保留螃蟹的原味，食用起來十分鮮美，而煮著吃則可以加入各種食材調(diào)味，使螃蟹的味道更好，因此根據(jù)個人喜好選擇一種吃即可。

不過從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，食材的營養(yǎng)元素?fù)p失得越少越好，而蒸菜幾乎是最能保留營養(yǎng)成分的一種烹飪方法，因此從這個角度來看，螃蟹蒸著吃更好一些。

螃蟹吃了有什么好處和壞處

好處

螃蟹的營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、膽固醇、碳水化合物及多種維生素、礦物質(zhì)成分，食用后可以為機體補充豐富且全面的營養(yǎng)素，十分滋補身體。

而且螃蟹在中醫(yī)上屬于一種性味咸、寒，歸肝、胃經(jīng)，有清熱、散瘀、消腫解毒等功效的食材，食用后對于濕熱黃疸，、產(chǎn)后瘀滯腹痛、筋骨損傷、癰腫疔毒、漆瘡、燙傷等不適都可以起到緩解作用，因此螃蟹的食用價值非常高。

壞處

正常的螃蟹適當(dāng)食用，對人體健康是沒有什么壞處的，但螃蟹如果有出現(xiàn)變質(zhì)，或者過度食用了的話，那么就很容易對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等一系列不適癥狀，因此螃蟹需注意品質(zhì)和控制食用量。

螃蟹和什么搭配吃最好

黃酒

黃酒性溫，氣味清香，度數(shù)低，和螃蟹在一起食用，不僅可以驅(qū)寒，還不會影響螃蟹鮮美的口感，因此螃蟹比較適宜和黃酒搭配食用。

姜茶

生姜屬于溫性的食材，而且有解表散寒、溫中止嘔等功效，和螃蟹一起食用的話，不僅可以驅(qū)除寒氣，還可以改善螃蟹對腸胃的刺激，因此螃蟹和姜茶搭配吃也比較好。

螃蟹要吃熱的還是涼的

建議吃熱的。

一般來說，螃蟹只要烹飪熟了，無論是熱的還是涼的，都可以直接吃，但由于螃蟹本身就比較寒了，要是再涼著吃的話，一些胃腸功能不好的人群，很容易出現(xiàn)腸胃不適現(xiàn)象，因此螃蟹建議吃熱的。