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步驟1

準備食材：油豆腐300克、青椒50克、紅椒50克、蒜2瓣、姜1克、食用油10克、豆瓣醬4克、鹽1克、生抽2克、蠔油2克。

步驟2

油豆腐洗凈、對半切開。

步驟3

青椒切塊。

步驟4

紅椒切塊。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

熱鍋倒油、油溫5成熱、下豆瓣醬、炒出紅油、加入姜、蒜炒香、倒入油豆腐、炒勻、加入30毫升清水、鹽、生抽、蠔油、燜煮5分鐘。

步驟8

放青椒、紅椒、繼續(xù)煮1分鐘，炒勻即可。