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很多人都知道死了的螃蟹是不能吃的，但是有些商家會(huì)說(shuō)有些打折的螃蟹是剛死的，那要怎么判斷螃蟹是不是剛死的呢？

怎么判斷螃蟹是不是剛死的

從螃蟹的外觀和氣味上來(lái)分辨。

螃蟹是生活在水里的，主要以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，其表殼上可能會(huì)含有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲等雜質(zhì)，而且螃蟹中含有較多的蛋白質(zhì)，因此一旦螃蟹死亡的話，其中所含的細(xì)菌就會(huì)快速地生長(zhǎng)繁殖。

如果螃蟹死亡時(shí)間較長(zhǎng)的話，那么此時(shí)就會(huì)出現(xiàn)異味的情況，而且螃蟹的手腳、鉗子也會(huì)變得越來(lái)越軟，里面越來(lái)越空。

24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎

視情況而定。

如果螃蟹是置于常溫下保存死亡的話，那么死了24個(gè)小時(shí)的螃蟹中會(huì)含有較多的細(xì)菌以及細(xì)菌代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，是不建議再繼續(xù)吃的。

如果螃蟹是置于冰箱中死亡的話，那么因?yàn)樵诘蜏貤l件下可以抑制大部分細(xì)菌和酶的活性，對(duì)于這種死亡了24小時(shí)的螃蟹來(lái)說(shuō)，在沒有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)吃的。

螃蟹假死怎么回事

當(dāng)在缺少水源或者氧氣等不易生存的地方，螃蟹就會(huì)自動(dòng)地減少活動(dòng)量，呈現(xiàn)出“假死”的狀態(tài)，此時(shí)可以將其放在水中來(lái)進(jìn)行判斷是否是真的“假死”。

如果將“假死”的螃蟹放在水中之后，嘴巴里面連續(xù)不斷地吐出泡泡，或者用手去觸碰螃蟹的眼睛，其眼睛會(huì)快速眨眼的話，那么就說(shuō)明是“假死”，這種情況下的螃蟹是可以繼續(xù)吃的。

吃死螃蟹后怎么自救

視情況而定。

死螃蟹中含有較多對(duì)人體有害的物質(zhì)，如果不小心吃了死螃蟹的話，那么就需要根據(jù)個(gè)人的身體情況變化來(lái)決定解救的方法。

如果只是少量食用，因?yàn)槿梭w本身是具有一定抵抗力的，所以一般并不會(huì)出現(xiàn)太大的不適癥狀，建議多喝水、注意休息就可以了；如果食用量比較多，食用后出現(xiàn)了腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適癥狀的話，那么就建議患者最好還是及時(shí)地去醫(yī)院就診。