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步驟1

食材：巴沙魚500克、大蔥10克、姜2克、八角1個、香葉1片、大蒜3瓣、香菜1根 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蠔油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克

步驟2

巴沙魚切小塊，加入鹽、料酒、黑胡椒粉，拌勻，腌制20分鐘。

步驟3

姜切片。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

香菜切小段。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入大蔥段、姜片、八角、香葉、蒜片，爆香。

步驟8

放入魚塊、生抽、蠔油、白糖，炒勻，燉煮8分鐘。

步驟9

調(diào)入香醋、雞精，炒勻，盛出，撒香菜即可。