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　　食材：香菇150克、里脊肉150克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣

　　步驟：

　　1、香菇洗凈，切成厚片，青椒去蒂，切小塊，里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘。姜1塊切絲、大蒜2瓣切片。

　　2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片炒至變色后盛出待用。

　　3、鍋中留底油，放入姜絲、蒜片炒香，放入香菇炒至出湯汁，放入肉片、青椒翻炒1分鐘，放入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可。