沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-08 10:01:37作者:佚名
白蘿卜洗凈,切成條。白蘿卜干曬至八成干。蘿卜干曬好后,放開(kāi)水中浸泡一下。撈出瀝干水分,加鹽、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌勻。蓋上保鮮膜,放冰箱腌制兩天。取出蘿卜條。鍋里油燒熱,潑在芝麻和辣椒面上,放香油。放味精拌勻。將調(diào)料倒蘿卜條中拌勻即可。
自制腌蘿卜干
主料:
白蘿卜4個(gè)
輔料:
食用油,辣椒粉,白芝麻,鹽,白糖,姜粉,花椒粉,生抽,白胡椒粉,香油,味精
腌蘿卜干的做法:
1.白蘿卜清洗干凈,削去蘿卜根須,切成長(zhǎng)約5厘米條;
2.將白蘿卜干放在太陽(yáng)下晾曬至八成干;
3.蘿卜干曬好之后,用開(kāi)水洗去上面的浮塵,曬好的蘿卜條,放開(kāi)水中浸泡一下;
4.泡好的蘿卜條撈出,瀝干水分,加入適量的鹽、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉攪拌均勻;
5.蓋上保鮮膜,放冰箱腌制兩天,讓蘿卜條充分入味;
6.取出蘿卜條,腌好的蘿卜條從冰箱拿出;
7.鍋里加入適量油,燒熱,然后將熱油潑在芝麻和辣椒面上,放適量香油;
8.放一小勺味精攪拌均勻;
9.將調(diào)料倒入腌好的蘿卜條中,攪拌均勻即可食用。
小貼士
1、蘿卜條一定要晾干,但是一定要把握好,也不能曬太干,否則口感不好;
2、晾曬蘿卜條時(shí)要不時(shí)翻動(dòng),以免曬得不均勻;
3、如果蘿卜干做的比較多,可以放在容器里,放在冰箱儲(chǔ)存起來(lái)。