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螃蟹味道可口，很多人日常都喜歡吃螃蟹，我昨天經(jīng)過(guò)水產(chǎn)市場(chǎng)的時(shí)候，看到那里的螃蟹還比較大，就買了一些螃蟹回去，準(zhǔn)備今天晚上蒸螃蟹吃，請(qǐng)問(wèn)蒸螃蟹是水開(kāi)后蒸15分鐘嗎？下面一起來(lái)看看吧！

蒸螃蟹是水開(kāi)后蒸15分鐘嗎

如果螃蟹個(gè)頭一般的話，蒸10分鐘左右就可以；如果螃蟹個(gè)頭比較大的話，蒸15分鐘會(huì)更合適。

螃蟹味道較為鮮美，在螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍π房梢云鸬窖a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝的作用，有助于體質(zhì)的養(yǎng)護(hù)，在蒸螃蟹的時(shí)候，蒸制的時(shí)間主要是看螃蟹的個(gè)頭，如果螃蟹比較小的話，蒸制的時(shí)間可以短一些，10分鐘就可以充分熱透了；如果螃蟹比較大的話，蒸制的時(shí)間也要相應(yīng)的進(jìn)行延長(zhǎng)，可以蒸15分鐘或者以上時(shí)間。

蒸螃蟹可以放在盤(pán)子里蒸嗎

如果盤(pán)子耐高溫的話，蒸螃蟹可以放在盤(pán)子里蒸。

蒸螃蟹的時(shí)候不是直接將螃蟹放在蒸鍋蒸的，而是需要墊東西在螃蟹下面，可以是盤(pán)子，也可以是植物的葉子，主要是防止蒸螃蟹的過(guò)程中螃蟹的蟹黃或者蟹膏溢出來(lái)，流到蒸鍋里面，之后在清潔的時(shí)候蒸鍋會(huì)比較難洗，因此，如果家里面的盤(pán)子是耐高溫的材料的話，蒸螃蟹的時(shí)候是可以用盤(pán)子裝起來(lái)放在蒸鍋里面蒸的。

蒸螃蟹可以用高壓鍋嗎

蒸螃蟹可以用高壓鍋蒸。

但是蒸螃蟹本身就不怎么費(fèi)時(shí)間，也比較好加熱，所以，用高壓鍋蒸螃蟹的會(huì)比較少，而且高壓鍋的作用比較強(qiáng)，用高壓鍋加熱的話如果時(shí)間沒(méi)有把握得好，螃蟹中的蟹黃或者是蟹膏容易流出來(lái)，而且蟹肉容易變柴，因此，雖然蒸螃蟹可以用高壓鍋進(jìn)行加熱，但是高壓鍋蒸螃蟹沒(méi)有普通鍋加熱螃蟹好用，所以一般都是用普通鍋熱螃蟹的。

蒸螃蟹可以放檸檬去腥嗎

一般不在蒸螃蟹的時(shí)候放檸檬，而是在吃螃蟹的時(shí)候放檸檬去腥和提鮮。

蒸螃蟹的時(shí)候一般在螃蟹底下或者旁邊放一些生姜或者紫蘇進(jìn)行去腥和提鮮，檸檬雖然也具有去腥和提鮮的作用，但是檸檬水分含量比較高，而且檸檬加熱之后檸檬皮會(huì)滲出一些有苦味的成分，所以，蒸螃蟹的時(shí)候放檸檬一起蒸反而不利于螃蟹的口感。

建議

可以在螃蟹蒸熟之后，往調(diào)味的碟子里面加入一些檸檬，在去腥之余，也可以起到提鮮的作用。